Antioxiderende eigenschappen bepalen het vermogen van een stof om vrije radicalen, of reactieve moleculen die lichaamscellen kunnen beschadigen, te neutraliseren.

Vrije radicalen ontstaan ​​als gevolg van stofwisselingsprocessen en onder invloed van externe factoren zoals milieuvervuiling, UV-straling of stress. Een teveel aan dergelijke factoren leidt tot oxidatieve stress, die bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van vele ziekten, waaronder kanker, hartziekten en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Antioxidanten, zoals vitamine C en E, bètacaroteen, selenium, polyfenolen en curcumine, hebben het vermogen om vrije radicalen te neutraliseren, waardoor cellen tegen schade worden beschermd.

Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten (fruit, groenten, noten, thee en kruiden) kan de gezondheid ondersteunen door het immuunsysteem te versterken, de celregeneratie te ondersteunen en veroudering van het lichaam te voorkomen. Antioxiderende eigenschappen spelen een sleutelrol bij het voorkomen van veel ziekten, dus het is de moeite waard om producten die rijk zijn aan deze waardevolle ingrediënten in uw dieet op te nemen.