L’absorption des nutriments est le processus par lequel l’organisme absorbe les substances essentielles contenues dans les aliments, telles que les vitamines, les minéraux, les protéines, les graisses et les glucides.

Ce processus se produit principalement dans l’intestin grêle, où les nutriments sont transportés à travers les muqueuses jusqu’à la circulation sanguine et délivrés aux cellules, qui les utilisent pour la production d’énergie, la régénération et le maintien des fonctions corporelles normales. Une bonne absorption des nutriments est cruciale pour la santé, car même une alimentation la plus équilibrée peut s’avérer insuffisante si l’organisme ne peut pas absorber efficacement les substances fournies. Les facteurs qui affectent l’absorption comprennent la santé du système digestif, la présence d’enzymes appropriées, le microbiote intestinal et la manière dont les aliments sont préparés. Certains nutriments, comme les vitamines A, D, E et K, sont mieux absorbés en présence de graisses, tandis que d’autres, comme la vitamine C, améliorent l’absorption du fer.

Maintenir un système digestif sain, manger les bonnes combinaisons d’aliments et éviter les perturbateurs de l’absorption comme les aliments transformés et les excès de sucres raffinés favorise l’absorption efficace des nutriments, ce qui se traduit par une meilleure santé et un meilleur bien-être.