Absorbția nutrienților este procesul prin care organismul absoarbe substanțe esențiale din alimente, cum ar fi vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Acest proces are loc în principal în intestinul subțire, unde nutrienții sunt transportați prin membranele mucoase în fluxul sanguin și livrați celulelor, care le folosesc pentru producerea de energie, regenerarea și menținerea funcțiilor normale ale corpului. Absorbția adecvată a nutrienților este crucială pentru sănătate, deoarece chiar și cea mai echilibrată dietă poate fi insuficientă dacă organismul nu poate absorbi eficient substanțele furnizate. Factorii care afectează absorbția includ sănătatea sistemului digestiv, prezența enzimelor adecvate, microbiota intestinală și modul de preparare a alimentelor. Unii nutrienți, precum vitaminele A, D, E și K, sunt absorbiți mai bine în prezența grăsimilor, în timp ce alții, precum vitamina C, îmbunătățesc absorbția fierului.

Menținerea unui sistem digestiv sănătos, consumul de combinații potrivite de alimente și evitarea perturbatorilor de absorbție, cum ar fi alimentele procesate și excesul de zaharuri rafinate, susțin absorbția eficientă a nutrienților, ceea ce se traduce printr-o sănătate și bunăstare mai bună.