Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die dabei helfen, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale im Körper zu neutralisieren.

Freie Radikale entstehen durch natürliche Stoffwechselprozesse und ihr Überschuss führt zu oxidativem Stress, der zu Zellschäden, Alterung des Körpers und der Entstehung vieler Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen oder neurodegenerativen Erkrankungen beiträgt. Antioxidantien schützen den Körper vor diesen schädlichen Auswirkungen, indem sie freie Radikale stabilisieren und deren reaktive Wirkung verhindern. In der Natur kommen Antioxidantien vor allem in Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen vor, beispielsweise in Beeren, Nüssen, Spinat und grünem Tee. Auch in Nahrungsergänzungsmitteln sind sie ein beliebter Bestandteil. Zu den wichtigsten Antioxidantien zählen die Vitamine C und E, Beta-Carotin, Selen und Polyphenole.

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Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, stärkt das Immunsystem, schützt vor Entzündungen und kann den Alterungsprozess verzögern. Antioxidantien sind besonders wichtig für Menschen, die Stress und Umweltverschmutzung ausgesetzt sind, Raucher und Menschen, die einen hektischen Lebensstil führen, da sie dazu beitragen, Zellschäden durch schädliche äußere Faktoren zu minimieren.