Absorpce živin je proces, při kterém tělo absorbuje základní látky z potravy, jako jsou vitamíny, minerály, bílkoviny, tuky a sacharidy.

K tomuto procesu dochází především v tenkém střevě, kde jsou živiny transportovány přes sliznice do krevního oběhu a dodávány do buněk, které je využívají k výrobě energie, regeneraci a udržení normálních tělesných funkcí. Správné vstřebávání živin je pro zdraví klíčové, protože i ta nejvyváženější strava může být nedostatečná, pokud tělo nedokáže efektivně vstřebat dodané látky. Mezi faktory, které ovlivňují vstřebávání, patří zdraví trávicího systému, přítomnost vhodných enzymů, střevní mikroflóra a způsob přípravy jídla.

Některé živiny, jako jsou vitamíny A, D, E a K, jsou lépe absorbovány v přítomnosti tuku, zatímco jiné, jako je vitamín C, zlepšují vstřebávání železa. Udržování zdravého trávicího systému, konzumace správných kombinací potravin a vyhýbání se narušovačům vstřebávání, jako jsou zpracované potraviny a přebytek rafinovaných cukrů, podporuje efektivní vstřebávání živin, což se promítá do lepšího zdraví a pohody.