Antioxidantegenskaper avgör ett ämnes förmåga att neutralisera fria radikaler, eller reaktiva molekyler som kan skada kroppens celler.

Fria radikaler skapas som ett resultat av metaboliska processer och under påverkan av yttre faktorer som miljöföroreningar, UV-strålning eller stress. Ett överskott av sådana faktorer leder till oxidativ stress, vilket bidrar till utvecklingen av många sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom. Antioxidanter, som vitamin C och E, betakaroten, selen, polyfenoler och curcumin, har förmågan att neutralisera fria radikaler, vilket skyddar cellerna från skador.

Regelbunden konsumtion av mat rik på antioxidanter (frukt, grönsaker, nötter, teer och kryddor) kan stödja hälsan genom att stärka immunförsvaret, stödja cellförnyelse och förhindra att kroppen åldras. Antioxidantegenskaper spelar en nyckelroll i förebyggandet av många sjukdomar, så det är värt att inkludera produkter rika på dessa värdefulla ingredienser i din kost.