Antioxidanter är kemiska föreningar som hjälper till att neutralisera de skadliga effekterna av fria radikaler i kroppen.

Fria radikaler skapas som ett resultat av naturliga metaboliska processer, och deras överskott leder till oxidativ stress, vilket bidrar till cellskador, åldrande av kroppen och utvecklingen av många sjukdomar, såsom cancer, hjärtsjukdomar eller neurodegenerativa sjukdomar. Antioxidanter skyddar kroppen från dessa skadliga effekter genom att stabilisera fria radikaler och förhindra deras reaktiva verkan. I naturen finns antioxidanter främst i frukt, grönsaker, örter och kryddor, som bär, nötter, spenat, grönt te. De är också en populär ingrediens i kosttillskott.

De viktigaste antioxidanterna inkluderar vitamin C och E, betakaroten, selen och polyfenoler. Regelbunden konsumtion av mat rik på antioxidanter stödjer immunförsvaret, skyddar mot inflammation och kan fördröja åldrandeprocessen. Antioxidanter är särskilt viktiga för personer som utsätts för stress, miljöföroreningar, rökare och personer som leder en hektisk livsstil, eftersom de hjälper till att minimera cellskador orsakade av skadliga yttre faktorer.