L’assorbimento dei nutrienti è il processo attraverso il quale il corpo assorbe sostanze essenziali dal cibo, come vitamine, minerali, proteine, grassi e carboidrati.

Questo processo avviene principalmente nell’intestino tenue, dove i nutrienti vengono trasportati attraverso le mucose nel flusso sanguigno e consegnati alle cellule, che li utilizzano per la produzione di energia, la rigenerazione e il mantenimento delle normali funzioni corporee. Il corretto assorbimento dei nutrienti è fondamentale per la salute, perché anche la dieta più equilibrata può essere insufficiente se l’organismo non riesce ad assorbire efficacemente le sostanze fornite. I fattori che influenzano l’assorbimento includono la salute del sistema digestivo, la presenza di enzimi appropriati, il microbiota intestinale e il modo in cui viene preparato il cibo. Alcuni nutrienti, come le vitamine A, D, E e K, vengono assorbiti meglio in presenza di grassi, mentre altri, come la vitamina C, migliorano l’assorbimento del ferro. Mantenere un sistema digestivo sano, mangiare le giuste combinazioni di alimenti ed evitare fattori che disturbano l’assorbimento come alimenti trasformati e zuccheri raffinati in eccesso favorisce l’assorbimento efficiente dei nutrienti, che si traduce in una migliore salute e benessere.