Антиоксидантні властивості визначають здатність речовини нейтралізувати вільні радикали або реактивні молекули, які можуть пошкодити клітини організму.

Вільні радикали утворюються в результаті метаболічних процесів і під впливом зовнішніх факторів, таких як забруднення навколишнього середовища, УФ-випромінювання або стрес. Надлишок таких факторів призводить до окислювального стресу, який сприяє розвитку багатьох захворювань, включаючи рак, хвороби серця та нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера. Антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е, бета-каротин, селен, поліфеноли і куркумін, мають здатність нейтралізувати вільні радикали, що захищає клітини від пошкодження. Регулярне вживання продуктів, багатих на антиоксиданти (фрукти, овочі, горіхи, чаї та спеції), може підтримувати здоров’я, зміцнюючи імунну систему, підтримуючи регенерацію клітин і запобігаючи старінню організму.

Антиоксидантні властивості відіграють ключову роль у профілактиці багатьох захворювань, тому варто включити в свій раціон продукти, багаті цими цінними інгредієнтами.