Besin emilimi, vücudun gıdalardan vitaminler, mineraller, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi temel maddeleri emdiği süreçtir.

Bu süreç esas olarak besinlerin mukoza zarları yoluyla kan dolaşımına taşındığı ve bunları enerji üretimi, yenilenme ve normal vücut fonksiyonlarının sürdürülmesi için kullanan hücrelere iletildiği ince bağırsakta meydana gelir. Besinlerin uygun şekilde emilmesi sağlık için çok önemlidir, çünkü vücut sağlanan maddeleri etkili bir şekilde ememezse en dengeli beslenme bile yetersiz olabilir. Emilimi etkileyen faktörler arasında sindirim sisteminin sağlığı, uygun enzimlerin varlığı, bağırsak mikrobiyotası ve gıdanın hazırlanma şekli yer alır. A, D, E ve K vitaminleri gibi bazı besinler yağ varlığında daha iyi emilirken, C vitamini gibi diğerleri demir emilimini artırır. Sağlıklı bir sindirim sistemini sürdürmek, doğru gıda kombinasyonlarını tüketmek ve işlenmiş gıdalar ve aşırı rafine şekerler gibi emilimi bozan maddelerden kaçınmak, besinlerin verimli bir şekilde emilmesini destekler ve bu da daha iyi sağlık ve refah anlamına gelir.