Absorpcja składników odżywczych to proces, w którym organizm przyswaja niezbędne substancje z pożywienia, takie jak witaminy, minerały, białka, tłuszcze i węglowodany.

Proces ten zachodzi głównie w jelicie cienkim, gdzie składniki odżywcze są transportowane przez błony śluzowe do krwiobiegu i dostarczane do komórek, które wykorzystują je do produkcji energii, regeneracji i utrzymania prawidłowych funkcji organizmu. Prawidłowa absorpcja składników odżywczych jest kluczowa dla zdrowia, ponieważ nawet najbardziej zrównoważona dieta może być niewystarczająca, jeśli organizm nie potrafi skutecznie przyswoić dostarczanych substancji. Czynnikami wpływającymi na absorpcję są m.in. zdrowie układu pokarmowego, obecność odpowiednich enzymów, mikrobiota jelitowa, a także sposób przygotowania jedzenia.

Niektóre składniki, jak np. witaminy A, D, E i K, lepiej wchłaniają się w obecności tłuszczów, podczas gdy inne, jak witamina C, poprawiają wchłanianie żelaza. Dbanie o zdrowy układ trawienny, spożywanie pokarmów w odpowiednich kombinacjach oraz unikanie czynników zaburzających absorpcję, jak przetworzona żywność i nadmiar rafinowanego cukru, wspiera skuteczne przyswajanie składników odżywczych, co przekłada się na lepsze zdrowie i samopoczucie.