Oxidatieve stress is een toestand van onevenwicht tussen de productie van vrije radicalen en het vermogen van het lichaam om deze te neutraliseren.

Vrije radicalen zijn reactieve moleculen die worden geproduceerd in metabolische processen en die bij overmaat cellen, eiwitten, lipiden en DNA kunnen beschadigen, wat leidt tot de ontwikkeling van vele ziekten, zoals atherosclerose, diabetes, neurodegeneratieve ziekten (bijvoorbeeld de ziekte van Alzheimer) en kanker. Oxidatieve stress versnelt het verouderingsproces en kan de functies van het immuunsysteem verzwakken. Het lichaam verdedigt zich tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen met antioxidanten, die het teveel ervan neutraliseren. Natuurlijke antioxidanten omvatten vitamine C en E, mineralen zoals selenium en zink, maar ook stoffen van plantaardige oorsprong, waaronder kurkuma. Kurkuma, of beter gezegd het actieve ingrediënt curcumine, heeft sterke antioxiderende eigenschappen die oxidatieve stress helpen verminderen.

Curcumine beschermt cellen tegen schade, ondersteunt de gezondheid van het hart, de hersenen en het immuunsysteem. Regelmatig eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, zoals fruit, groenten en kruiden (zoals kurkuma), helpt het lichaam het oxidatieve evenwicht te behouden en te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.