Засвоєння поживних речовин – це процес, за допомогою якого організм поглинає необхідні речовини з їжі, такі як вітаміни, мінерали, білки, жири та вуглеводи.

Цей процес відбувається головним чином у тонкій кишці, де поживні речовини транспортуються через слизові оболонки в кров і доставляються до клітин, які використовують їх для виробництва енергії, регенерації та підтримки нормального функціонування організму. Правильне засвоєння поживних речовин має вирішальне значення для здоров’я, тому що навіть найбільш збалансована дієта може бути недостатньою, якщо організм не може ефективно засвоювати отримані речовини. Фактори, які впливають на засвоєння, включають здоров’я травної системи, наявність відповідних ферментів, мікробіоту кишечника та спосіб приготування їжі.

Деякі поживні речовини, такі як вітаміни A, D, E і K, краще засвоюються в присутності жиру, а інші, такі як вітамін C, покращують засвоєння заліза. Підтримка здорової системи травлення, вживання правильних комбінацій продуктів і уникнення факторів, що порушують засвоєння, таких як оброблена їжа та надлишок рафінованого цукру, сприяє ефективному засвоєнню поживних речовин, що призводить до кращого здоров’я та благополуччя.