Oxidativ stress är ett tillstånd av obalans mellan produktionen av fria radikaler och kroppens förmåga att neutralisera dem.
Fria radikaler är reaktiva molekyler som produceras i metabola processer, som i överskott kan skada celler, proteiner, lipider och DNA, vilket leder till utvecklingen av många sjukdomar, såsom ateroskleros, diabetes, neurodegenerativa sjukdomar (t.ex. Alzheimers) och cancer. Oxidativ stress påskyndar åldrandet och kan försvaga immunsystemets funktioner.
Kroppen försvarar sig mot de skadliga effekterna av fria radikaler med antioxidanter, som neutraliserar deras överskott. Naturliga antioxidanter inkluderar vitamin C och E, mineraler som selen och zink, samt ämnen av vegetabiliskt ursprung, inklusive gurkmeja. Gurkmeja, eller mer exakt dess aktiva ingrediens curcumin, har starka antioxidantegenskaper som hjälper till att minska oxidativ stress. Curcumin skyddar celler från skador, stöder hälsan hos hjärtat, hjärnan och immunsystemet. Att regelbundet äta mat rik på antioxidanter, såsom frukt, grönsaker och kryddor (som gurkmeja), hjälper kroppen att upprätthålla den oxidativa balansen och skydda mot de skadliga effekterna av fria radikaler.