Næringsoptagelse er den proces, hvorved kroppen optager essentielle stoffer fra maden, såsom vitaminer, mineraler, proteiner, fedt og kulhydrater.

Denne proces foregår hovedsageligt i tyndtarmen, hvor næringsstoffer transporteres gennem slimhinder ind i blodbanen og leveres til celler, som bruger dem til energiproduktion, regenerering og vedligeholdelse af normale kropsfunktioner. Korrekt optagelse af næringsstoffer er afgørende for sundheden, fordi selv den mest afbalancerede kost kan være utilstrækkelig, hvis kroppen ikke effektivt kan optage de tilførte stoffer. Faktorer, der påvirker absorptionen, omfatter fordøjelsessystemets sundhed, tilstedeværelsen af ​​passende enzymer, tarmmikrobiotaen og den måde, mad tilberedes på. Nogle næringsstoffer, såsom vitamin A, D, E og K, optages bedre i nærvær af fedt, mens andre, såsom vitamin C, forbedrer jernoptagelsen.

Opretholdelse af et sundt fordøjelsessystem, spisning af de rigtige kombinationer af fødevarer og undgåelse af absorptionsforstyrrende stoffer som forarbejdede fødevarer og overskydende raffinerede sukkerarter understøtter den effektive optagelse af næringsstoffer, hvilket udmønter sig i bedre sundhed og velvære.