Kurkuma, roślina znana od wieków w kuchni azjatyckiej i medycynie naturalnej, zyskała popularność dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym, przeciwutleniającym oraz wspierającym układ odpornościowy. Jej aktywny składnik, kurkumina, wykazuje wiele korzystnych właściwości zdrowotnych, jednak niestety jest słabo przyswajalna przez organizm. Dlatego coraz częściej stosuje się metody zwiększające jej wchłanianie. Jakie naturalne sposoby mogą pomóc w poprawie biodostępności kurkuminy?
Połączenie z piperyną
Piperyna, obecna w czarnym pieprzu, jest jednym z najpopularniejszych naturalnych sposobów zwiększania wchłaniania kurkuminy. Dodatek piperyny może podnieść przyswajalność kurkuminy nawet o 2000%, co pozwala organizmowi lepiej wykorzystać jej cenne właściwości. Z tego względu połączenie kurkuminy i piperyny występuje w wielu suplementach diety.
Spożycie z tłuszczami
Kurkuma jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach, co oznacza, że dodanie tłuszczu do potrawy z kurkumą poprawia jej przyswajalność. Dobrze jest stosować zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, olej kokosowy czy awokado. Włączenie ich do diety z kurkumą sprawi, że więcej składników aktywnych zostanie wchłoniętych przez organizm.
Nanocząsteczkowa formy kurkuminy – jak kurkumina NANOFY
Kurkuma dostępna jest także w specjalnych, przetworzonych formach, które cechują się wyższą biodostępnością. Przykładem może być kurkumina NANOFY – preparat o podwyższonej wchłanialności. Dzięki nanotechnologii, kurkumina NANOFY jest łatwiej przyswajalna, co pozwala organizmowi lepiej korzystać z jej przeciwzapalnych i wzmacniających odporność właściwości.
Połączenie z sokiem pomarańczowym lub imbirem
Witamina C i inne związki obecne w sokach cytrusowych oraz korzeniu imbiru mogą wspomagać wchłanianie kurkuminy. Witamina C działa jako przeciwutleniacz, który pomaga stabilizować kurkuminę, zwiększając jej biodostępność. Włączenie takich składników do posiłku może wspomóc proces wchłaniania kurkuminy, czyniąc ją bardziej efektywną.
Używanie kurkumy w ciepłych napojach i potrawach
Podgrzewanie kurkumy w niewielkich ilościach może również wspierać proces wchłaniania kurkuminy. Napój na bazie ciepłego mleka, znany jako „złote mleko”, jest popularny szczególnie w zimowych miesiącach, ponieważ nie tylko rozgrzewa organizm, ale i wspiera przyswajanie kurkuminy. Warto stosować takie napoje i dania jako naturalny sposób na wzmocnienie jej działania.
Podsumowanie
Kurkuma jest cenionym składnikiem, ale jej przyswajalność może stanowić wyzwanie. Na szczęście istnieje wiele naturalnych sposobów zwiększenia wchłaniania kurkuminy. Od dodatku piperyny, przez spożycie z tłuszczami, aż po wybór form wysoko przyswajalnych, takich jak kurkumina NANOFY – wszystkie te metody mogą znacząco podnieść biodostępność tej cennej substancji. Regularne stosowanie kurkuminy w diecie, w połączeniu z odpowiednimi dodatkami, może pozytywnie wpływać na zdrowie, wspierając odporność i łagodząc stany zapalne.
