Oxidativ stress er en tilstand af ubalance mellem produktionen af ​​frie radikaler og kroppens evne til at neutralisere dem.

Frie radikaler er reaktive molekyler, der produceres i metaboliske processer, som i overskud kan beskadige celler, proteiner, lipider og DNA, hvilket fører til udvikling af mange sygdomme, såsom åreforkalkning, diabetes, neurodegenerative sygdomme (f.eks. Alzheimers) og kræft. Oxidativ stress fremskynder aldringsprocessen og kan svække immunsystemets funktioner. Kroppen forsvarer sig mod de skadelige virkninger af frie radikaler med antioxidanter, som neutraliserer deres overskud. Naturlige antioxidanter omfatter vitamin C og E, mineraler som selen og zink samt stoffer af vegetabilsk oprindelse, herunder gurkemeje.

Gurkemeje, eller mere præcist dens aktive ingrediens curcumin, har stærke antioxidantegenskaber, der hjælper med at reducere oxidativt stress. Curcumin beskytter celler mod skader, understøtter hjertets, hjernens og immunsystemets sundhed. Regelmæssig spisning af fødevarer rig på antioxidanter, såsom frugt, grøntsager og krydderier (som gurkemeje), hjælper kroppen med at opretholde den oxidative balance og beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler.