Kurkumin, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, karakteristik sarı renkli bir baharat olan zerdeçalın (Curcuma longa) ana etken maddesi olan polifenoller grubuna ait kimyasal bir bileşiktir.

Kurkumin, antiinflamatuar, antioksidan, antiviral ve antikanser etkileri de dahil olmak üzere sağlığı teşvik eden çok sayıda özelliği ile bilinir. Araştırmalar kalp hastalığı, diyabet gibi kronik hastalıkların yanı sıra Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisine de destek olabileceğini göstermiştir. Düşük biyoyararlanımı nedeniyle kurkumin sıklıkla piperin (karabiberde bulunur) ile birleştirilir ve bu da emilimini artırır. Düzenli kurkumin tüketimi, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin sağlığını destekleyebilir ve vücuttaki iltihapla ilişkili semptomları azaltabilir.