Turmericul, o plantă cunoscută de secole în bucătăria asiatică și în medicina naturală, a câștigat popularitate datorită proprietăților sale antiinflamatorii, antioxidante și de susținere a sistemului imunitar. Ingredientul său activ, curcumina, are multe proprietăți benefice pentru sănătate, dar, din păcate, este slab absorbit de organism. Prin urmare, metodele de creștere a absorbției sale sunt din ce în ce mai utilizate. Ce metode naturale pot ajuta la îmbunătățirea biodisponibilității curcuminei?
Combinație cu piperina
Piperina, care se găsește în piperul negru, este una dintre cele mai populare moduri naturale de a crește absorbția curcuminei. Adăugarea de piperine poate crește absorbția curcuminei cu până la 2000%, ceea ce permite organismului să-și folosească mai bine proprietățile valoroase. Din acest motiv, combinația de curcumină și piperina se găsește în multe suplimente alimentare.
Consumul cu grasimi
Turmericul este o substanță solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că adăugarea de grăsime într-un fel de mâncare cu turmeric îmbunătățește absorbția acestuia. Este bine să folosiți grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline, uleiul de cocos sau avocado. Includerea lor într-o dietă cu turmeric va face ca mai multe ingrediente active să fie absorbite de organism.
Forme de nanoparticule de curcumină – cum ar fi curcumina NANOFY
Turmericul este disponibil și în forme speciale, procesate, care se caracterizează printr-o biodisponibilitate mai mare. Un exemplu este curcumina NANOFY – un preparat cu absorbție crescută. Datorită nanotehnologiei, curcumina NANOFY este mai ușor absorbită, ceea ce permite organismului să-și folosească mai bine proprietățile antiinflamatorii și de stimulare a sistemului imunitar.
Combinație cu suc de portocale sau ghimbir
Vitamina C și alți compuși prezenți în sucurile de citrice și rădăcina de ghimbir pot sprijini absorbția curcuminei. Vitamina C acționează ca un antioxidant, care ajută la stabilizarea curcuminei, crescând biodisponibilitatea acesteia. Includerea unor astfel de ingrediente într-o masă poate sprijini procesul de absorbție a curcuminei, făcându-l mai eficient.
Utilizarea turmericului în băuturi și alimente calde
Încălzirea turmericului în cantități mici poate sprijini, de asemenea, absorbția curcuminei. O băutură caldă pe bază de lapte, cunoscută sub denumirea de „lapte de aur”, este deosebit de populară în lunile de iarnă, deoarece nu numai că încălzește corpul, dar susține și absorbția curcuminei. Merită să folosiți astfel de băuturi și feluri de mâncare ca o modalitate naturală de a-și spori efectele.
Rezumat
Turmericul este un ingredient apreciat, dar absorbția lui poate fi o provocare. Din fericire, există multe modalități naturale de a crește absorbția curcuminei. De la adăugarea piperinei, prin consumul cu grăsimi, până la alegerea unor forme foarte absorbabile precum curcumina NANOFY, toate aceste metode pot crește semnificativ biodisponibilitatea acestei substanțe valoroase. Utilizarea regulată a curcuminei în dietă, combinată cu suplimentele potrivite, poate avea un efect pozitiv asupra sănătății, susținând imunitatea și reducând inflamația.
