Kurkuma, rostlina známá po staletí v asijské kuchyni a přírodní medicíně, si získala oblibu díky svým protizánětlivým, antioxidačním a imunitním podpůrným vlastnostem. Jeho účinná látka, kurkumin, má mnoho zdraví prospěšných vlastností, ale bohužel se v těle špatně vstřebává. Stále častěji se proto používají metody ke zvýšení jeho vstřebávání. Jaké přírodní metody mohou pomoci zlepšit biologickou dostupnost kurkuminu?

Kombinace s piperinem

Piperin, který se nachází v černém pepři, je jedním z nejoblíbenějších přírodních způsobů, jak zvýšit vstřebávání kurkuminu. Přídavek piperinu dokáže zvýšit vstřebávání kurkuminu až o 2000 %, což umožňuje tělu lépe využít jeho cenné vlastnosti. Z tohoto důvodu se kombinace kurkuminu a piperinu nachází v mnoha doplňcích stravy.

Konzumace s tuky

Kurkuma je látka rozpustná v tucích, což znamená, že přidání tuku do pokrmu s kurkumou zlepšuje její vstřebávání. Je dobré používat zdravé tuky, jako je olivový olej, kokosový olej nebo avokádo. Jejich zařazení do stravy s kurkumou způsobí, že tělo vstřebá více aktivních složek.

Nanočásticové formy kurkuminu – např. kurkumin NANOFY

Kurkuma je dostupná i ve speciálních, zpracovaných formách, které se vyznačují vyšší biologickou dostupností. Příkladem je kurkumin NANOFY – přípravek se zvýšenou vstřebatelností. Díky nanotechnologii se kurkumin NANOFY snadněji vstřebává, což tělu umožňuje lépe využít jeho protizánětlivé a imunitu posilující vlastnosti.

Kombinace s pomerančovým džusem nebo zázvorem

Vitamin C a další sloučeniny přítomné v citrusových šťávách a kořeni zázvoru mohou podporovat vstřebávání kurkuminu. Vitamin C působí jako antioxidant, který pomáhá stabilizovat kurkumin a zvyšuje jeho biologickou dostupnost. Zahrnutí takových ingrediencí do jídla může podpořit proces vstřebávání kurkuminu, což je účinnější.

Použití kurkumy v teplých nápojích a jídlech

Zahřívání kurkumy v malém množství může také podpořit vstřebávání kurkuminu. Teplý nápoj na bázi mléka, známý jako „zlaté mléko“, je oblíbený zejména v zimních měsících, protože nejen zahřeje tělo, ale také podporuje vstřebávání kurkuminu. Takové nápoje a pokrmy se vyplatí používat jako přirozený způsob, jak posílit jeho účinky.

Shrnutí

Kurkuma je ceněnou složkou, ale její vstřebávání může být problém. Naštěstí existuje mnoho přírodních způsobů, jak zvýšit vstřebávání kurkuminu. Od přidání piperinu, přes konzumaci s tuky až po volbu vysoce vstřebatelné formy jako je kurkumin NANOFY, všechny tyto metody dokážou výrazně zvýšit biologickou dostupnost této cenné látky. Pravidelné užívání kurkuminu ve stravě v kombinaci se správnými suplementy může mít pozitivní vliv na zdraví, podporuje imunitu a snižuje záněty.