Куркума походить з Індійського континенту і вже століттями відома всьому світу як екзотична спеція з унікальним смаком і насиченим жовтим кольором. Сьогодні куркума культивується в усьому світі і використовується в кулінарії та на ринку дієтичних добавок. Куркума випускається у вигляді свіжого кореня або меленого порошку, а також у вигляді екстракту. Яка форма куркуми найкраще засвоюється організмом людини?
Якщо ви хочете забезпечити організм куркуміном з міркувань здоров’я, найкращим способом буде вживання відповідних дієтичних добавок. Куркума у формі спеції містить лише кілька відсотків куркуміну, і таким чином неможливо забезпечити дозу з високими терапевтичними цінностями. З іншого боку, дієтичні добавки можуть містити навіть понад 90% куркуміну.
Однак існує проблема з дуже низьким рівнем засвоєння куркуміну організмом, оскільки куркумін – це речовина, яка розчиняється в жирах. Капсули, що містять екстракт, навіть у найвищій концентрації до 95% всмоктуються в дуже невеликій частині, а більша частина препарату перетравлюється і виводиться з організму.
Фахівці рекомендують вживати куркумін разом із жирною їжею, але це лише на кілька відсотків збільшує засвоєння.
Ідеальний спосіб підвищити засвоюваність куркуміну до максимального рівня – використовувати спеціально приготовлені краплі, які досягають всіх клітин організму за дуже короткий час.
