Cancerceller skiljer sig från friska celler genom att de inte genomgår de naturliga mekanismerna för apoptos (celldöd) och kan även undvika immunförsvaret. Med tiden ackumulerar de fler mutationer, vilket gör att de växer aggressivt och har förmågan att metastasera, eller sprida sig, till andra delar av kroppen.

Cancerceller utvecklas när normala kroppsceller genomgår genetiska mutationer som stör deras naturliga livscykel. I en frisk kropp delar sig celler, växer och dör enligt programmerade mekanismer. Men när DNA skadas – oftast av yttre faktorer som strålning, miljöföroreningar, kost eller kemikalier – kan celler börja dela sig okontrollerat. Denna skada leder till genetiska förändringar som kan förhindra celler från att korrekt korrigera fel eller förhindra onormal tillväxt.

Det är värt att notera att både genetiska och miljömässiga faktorer påverkar risken för genetiska mutationer. En hälsosam livsstil, inklusive en diet rik på antioxidanter, regelbunden fysisk aktivitet och att undvika riskfaktorer som rökning, kan minska risken för att utveckla cancer. Till exempel har gurkmeja, och i synnerhet dess aktiva ingrediens curcumin, dokumenterade antioxidant- och anti-canceregenskaper som kan hjälpa kroppen att bekämpa fria radikaler och hjälpa till att skydda cellerna från skador.